うさぎ料理や絶品サンドイッチなどマルタで食べたいおすすめ料理11選

マルタは地中海に浮かぶ諸島の1つです。イタリアのシチリア島に近く、リゾート地として知られています。

そんなマルタを訪れるなら、名スポットを巡りながら現地の料理を堪能したいと考える方は多いのではないでしょうか。

マルタにはさまざまな伝統料理や海鮮料理があります。そのどれもが世界中のグルメをうならせるものばかりです。

この記事では、マルタへ渡航予定の方に向けて、マルタでぜひ味わってほしいおすすめのマルタ料理をご紹介します。

これからマルタへ旅行・留学で訪れる予定の方は、ぜひ本記事を参考にして、マルタ料理を楽しんでみてください。

なお、マルタの観光情報については下のページでまとめているので、おすすめの観光スポットなどを知りたい方はチェックしてみてください。
マルタ観光といったらここ！現地で楽しめるおすすめスポットやイベント・グルメまとめ

マルタで食べたい絶品伝統料理&家庭料理

マルタを訪れるのであれば、ぜひ食べてほしいのがマルタの伝統料理や家庭料理です。

マルタの家庭で代々受け継がれてきた味を知ることで、よりマルタへの理解が深まります。また、マルタの伝統料理は日本人の舌に合うメニューが豊富です。

マルタの文化に触れながら、おいしい料理を堪能してみてください。

（1）シーフード好きなら外せない！アリオッタ（魚介のスープ）

シーフードがおいしいマルタの名物料理として外せないのが「アリオッタ（Aljotta）」です。アリオッタとは、地中海で取れた新鮮なエビ、タコなどの魚介と、炒めた玉ねぎ・ニンニク・トマトを合わせた、スープ料理のことを指します。

お皿によそったアリオッタに、レモンを少し絞って食べるのが現地流の食べ方です。濃厚な魚のうまみに爽やかなレモンの酸味が効いて、サッパリした風味を楽しめます。

日本人の口によく合い、1皿1,500円からとそれほど高くない価格も、アリオッタの魅力です。

海沿いのお店など、鮮度が良いシーフードを扱うレストランを選ぶと、よりおいしいアリオッタを堪能できるでしょう。

（2）チュニジア由来のヘルシー料理　コスクス（クスクス）

「コスクス（Couscous）」とはクスクスという粒状パスタを、野菜や肉類と炊き込んだ料理のこと。もともとは北アフリカや中東から伝わった料理ですが、現在ではヨーロッパの人々も家庭料理としてクスクスを取り入れています。

マルタのクスクスは、近隣の国であるチュニジア由来のレシピが一般的です。その中でもとくにおすすめなのが、コスクスビルフールと呼ばれるクスクス料理です。

コスクスビルフールはクスクスを豆とトマトと一緒に炊いた料理であり、トマトが含まれる分、普通のクスクスより酸味が効いているのが特徴です。食欲がなくても食べやすく、現地では夏の定番メニューとして取り入れる家庭もあります。

また、豆のボリュームでお腹が膨れるため、小腹が空いたときにもおすすめです。

クスクスはレストランやちょっとした料理を出すバールで、1皿1,000円程度で食べられます。見つけた際は、ぜひ、クスクス料理を堪能してみてくださいね。

（3）さっと食べるのにオススメ！ラビュール（ラビオリ）

ラビオリとは、平たいパスタ生地に具を包んで茹でた料理のことです。パスタ料理の一種であり、イタリアの定番メニューとして日本では知られています。

イタリアに近い場所に位置するマルタでも、ラビオリは一般的な家庭料理として普及しています。マルタで出会えるラビオリの種類はさまざまですが、以下のメニューがマルタの家庭料理に出てくるラビオリの定番です。

• ・トマト＆リコッタチーズ
• ・ほんれん草＆リコッタチーズ
• ・うさぎ肉と野菜
• ・牛肉と野菜

ラビオリの魅力は、炭水化物・野菜・タンパク質を一緒に食べられる点。時間がないときのランチや朝食にも、おすすめの一品です。

レストランやカフェなどでメニューとして取り入れていることも多く、価格も1,000円前後であるため、観光や勉強で忙しい滞在中のメイン料理として、ぜひラビオリを堪能してみてください。

また、ラビオリはマルタのスーパーで真空パックに入った状態の品が販売されています。お土産として日本に持ち帰れば、きっと喜ばれるでしょう。

（4）肉好きにたまらん！ラハムイフォルン（羊肉のオーブン焼き）

マルタ料理には、オーブンを使って調理する品が多くあります。「ラハムイフォルン（Laħam il’forn）」も、代表的なマルタのオーブン料理の1つです。

ラハムイフォルンとは、軽くローストした羊肉をオーブンでじっくり焼き上げた料理のこと。価格は3,000円前後で提供している店が多く、羊肉のシンプルな旨味をお手頃価格で存分に味わえるメニューです。また、赤ワインとの相性が良いため、肉好きの方もお酒好きの方も、ラハムイフォルンをきっと気に入るでしょう。

ただし注意点として覚えておきたいのが、ラハムイフォルンは1人でオーダーするのは避けたほうが良いという点です。

ラハムイフォルンを店でオーダーすると、付け合わせとして「パタタイフォルン」と呼ばれるジャガイモのオーブン焼きがついてくるのが一般的です。パタタイフォルンだけでもボリュームがあるため、1人でオーダーするとお腹が苦しくなるかもしれません。

ラハムイフォルンは友人や家族と一緒に、ぜひ楽しんでみてください。

（5）マルタの家庭料理　ティンパーナ（マカロニのオーブン包み焼き）

「ティンパーナ（Timpana）」はマルタ人にとってなくてはならない家庭料理の1つです。茹でたマカロニにトマトソースorミートソース、さらに卵とリコッタチーズを加えて、パイ生地で包んでつくります。

一般家庭のご馳走料理として昔から愛されているティンパーナは、レストランや各家庭によって作り方が微妙に違います。しかしボリュームがある点は共通しており、 「太った人」という意味を持つ料理でもあることから、あまりのおいしさに食べ過ぎないよう注意しましょう。

ティンパーナはきちんとしたレストランだけでなく、軽食を扱う大衆食堂のような場所でも食べられます。2,000円前後で提供している店が多いため、旅行・留学の際はぜひティンパーナを味わってみてください。

（6）国民食サンドウィッチ　フティーラ

フティーラ（Ftira）とは、1つ160〜500円程度で販売されるマルタで食べられているサンドイッチのこと。2020年にはユネスコの無形文化遺産にも登録され、マルタの名物料理として親しまれています。

フティーラはドーナツ型の形状をしており、表面はパリパリ、中はもっちりとした食感を楽しめます。そのまま食べてもおいしいですが、野菜や肉を挟んでサンドウィッチとして食べるのが、マルタではスタンダードです。

また、フティーラの生地を平らに伸ばしてピザにしたタイプや、バケット状にカットしてブルスケッタとして楽しむメニューもあります。

マルタのカフェやパン屋、いたるところでフティーラは販売されているため、マルタを訪れた際はぜひ試してみてください。

（7）定番のうさぎ料理　ストゥファットタルフェネック（うさぎのシチュー）

マルタ料理にはうさぎの肉が頻繁に登場します。「ストゥファットタルフェネック（Stuffat tal-fenek）」はうさぎを使用したマルタ料理の中でも、とくにポピュラーなシチュー料理です。レストランでは2,000円前後で食べられます。

ストゥファットタルフェネックの味は、家庭やレストランでそれぞれ異なりますが、にんにく、玉ねぎ、トマトでうさぎ肉を煮込んだトマトベースである点は共通しています。

うさぎの肉というと臭みが残るイメージですが、この料理には香草がふんだんに使われています。そのため、ニオイへの心配はいりません。うさぎ料理に馴染みがない日本人でも、おいしく食べられるでしょう。

ストゥファットタルフェネックには、付け合わせとしてジャガイモのオーブン焼きが添えられているのがスタンダードです。お肉の旨味を十分に吸ったポテトも主役級においしく、スプーンを持つ手が止まらなくなります。

ボリュームがあり、赤ワインやシャンパンとの相性も良いメニューであるため、ディナーにおすすめです。

（8）白ワインとの相性は抜群！エスカルゴ

日本の庶民イタリアンレストランでも人気のメニュー「エスカルゴ（Escargot）」は、マルタの定番料理でもあります。マルタのレストランでは、2,000円前後で提供されることが多い印象です。

マルタのエスカルゴ料理は、大きなボールにガーリックで味付けされたものが出されます。見た目の処理もそれほど手は加えられておらず、ややダイナミックなエスカルゴの姿に驚いてしまうかもしれません。

しかし見た目の豪快さに反して、マルタのエスカルゴは「エスカルゴが苦手」という方でも、夢中になって食べてしまうほどの繊細なおいしさが自慢です。

プロセッコや白ワイン、スプマンテなどと相性がとても良いため、夕食の前のアペリティフで、ぜひエスカルゴを楽しんでみてください。

マルタで愛される国民食パイ料理3選

マルタの人々は、パイを好んで食べる習慣があり、おやつやメインディッシュとして楽しんでいます。

ここからは、マルタの人々が愛してやまない、国民食のパイ料理をご紹介します。

（9）ビールのおつまみに最高！パスティッツィ（小さなパイ）

「パスティッツィ（Pastizzi）」はマルタで愛されている軽食メニューの1つです。サクサクのパイ生地に具を包んで焼いた料理で、中身はリコッタチーズや豆のペーストなど、さまざまな種類があります。お手軽なサイズで味の種類も豊富なため、小腹が空いたときやプロセッコやビールのおつまみなどにぴったりです。

パスティッツィが食べられる場所は、パスティチェリアと呼ばれるお菓子屋や屋台などがメインです。どこの店を選んでもおいしいですが、せっかくマルタに行ったのであれば、地元の人が集まっている店で買ってみてはいかがでしょうか。

1個50円ほどがパスティッツィの相場のため、人気の店をまわり、味の比較をしてみるのも良いですね。

（10）マルタの定番料理！ランプーキパイ（シイラのパイ）

ランプーキパイ（Lampuki pie）は、地元で取れるランプーキ（シイラ）と呼ばれる白身魚のパイのことを指します。ランプーキとタマネギを軽くソテーし、ペッパーで味付けをしてパイに包んでつくるメニューです。

ランプーキパイはマルタ料理の中でも特に愛されているパイ料理で、生地の中には魚の旨味がギュッと詰まっています。白身魚の料理ですがボリュームがあるため、ランプーキパイとサラダだけでもお腹が満たされるでしょう。

ランプーキパイはマルタ国内のさまざまなレストランで取り扱いがあります。おいしく食べれる店を求めるのであれば、シーフードレストランを選ぶのがおすすめです。

値段は大きさやお店にもよりますが、1皿2,000円ほどで楽しめます。

（11）マルタで定番のお菓子 デーツパイ（焼きパイ菓子）

「デーツパイ（dates pie）」は、マルタでは専門店があるほど人気のおやつです。ナツメヤシの実をペースト状にしたものに砂糖を加え、パイ生地で包んでサクっと揚げてつくります。

デーツパイはマルタのお菓子屋さんで販売されていますが、屋台でも見かける機会も多くあります。屋台では、揚げたてアツアツが食べられるのが魅力です。

どこで購入をするにしても、地元の人におすすめの店をあらかじめ聞いておくと良いでしょう。

デーツパイの価格はお手頃で、1つ数十円程度で購入ができます。街中では、歩きながらデーツパイを食べている人をよく目にします。

マルタで小腹が空いた際はぜひ手に取り、観光のお供にしてみてください。

まとめ

マルタにはたくさんのおいしい家庭料理や定番料理があります。また、地元の人にとって、パイ料理も日々の楽しみとして欠かせない存在です

マルタに渡航する際はご紹介した料理を参考にして、ぜひさまざまなグルメにチャレンジしてみてください。

今回ご紹介したマルタ料理をはじめ、マルタでおいしい食事を楽しめるレストランは以下の記事で紹介しています。マルタでの店選びに迷った際は、ぜひチェックをしてみてください。
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